在大阪有家預約困難的烤串店「鳥匠いし井（Torisho Ishii）」，我去的當晚就剛好碰上東京名店...

在大阪有家預約困難的烤串店「鳥匠いし井（Torisho Ishii）」，我去的當晚就剛好碰上東京名店「CHIUnE」的古田諭史去探店。爆紅的原因，除了拿下米芝蓮一星備受外國客追捧之外，最主要是店主石井吉智曾在神戶的兩星「紀茂登（Kimoto）」和大阪一星的串燒店「彩夢屋」修業。總之，大家一見到大廚的巨人體型，就知道他身兼職業廚師和食饕，不斷身體力行專研美食，一問之下才得知他在拜師木本安哉兩年半期間，足足長了40公斤。

---